【ソウル・延禧洞】お腹も心も満たされる。弘済川沿いの温かいヴィーガン食堂 Veggies 베지스

2026.05.08

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延禧洞グルメ Veggies | ヴィーガンレストランおすすめ（翻訳）
https://m.blog.naver.com/biithelight/224258868124

散歩道として人気の弘済川（ホンジェチョン）のすぐそばに、心と体が喜ぶ素敵なヴィーガンレストランがあります。

「LET’S EAT MORE VEGGIES AND FRUITS!」をスローガンに掲げる「Veggies」は、お肉や魚、乳製品を一切使わず、旬の野菜と自家製ソースだけで驚くほど豊かな味わいを作り出すお店です。

ヴィーガン料理というと「物足りないかも…」と思われがちですが、ここは良い意味でその期待を裏切ってくれます。

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メキシカンタコライス お肉の代わりに「キノコとレンズ豆」が使われており、旨味が凝縮されています。レモンを絞り、パクチーを添えて混ぜて食べれば、爽やかで満足感たっぷりの一皿に。
ポルチーニ茸のクリームニョッキ お店のベストメニューの一つ。モチモチのジャガイモニョッキに、濃厚なクリームソースとトリュフオイルの香りが重なります。プチプチとした食感のキヌアがアクセントです。
トマトココナッツカレーと焼き野菜 ココナッツミルクのまろやかさとトマトの酸味が絶妙。蓮根やカボチャなど、香ばしく焼かれた大きな旬の野菜がゴロゴロ入っていて、お腹もしっかり満たされます。

Veggiesのメニューは、その時々の季節に合わせて少しずつ変化します。

旬の野菜パスタ 春には「フキノトウや山菜のペースト」を使ったパスタが登場するなど、その時期にしか味わえない大地の恵みを堪能できます。
こだわりのおかず（パンチャン） パスタに添えられた「고사리（ゴサリ：わらび）」のナムルや「豆腐クリーム」など、独創的な組み合わせが新鮮な驚きをくれます。