【新論峴】三度煮込んだ酔い覚ましスープ本物の韓牛を味わう至福の食堂襄陽屋 양양집

2026.06.18

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襄陽屋新論峴店　新論峴駅グルメ（翻訳）
https://m.blog.naver.com/inredsky/224319526482

江南（カンナム）と瑞草（ソチョ）を繋ぐ一等地に位置する「襄陽屋（ヤンヤンチブ））」は、洗練されたモダンで清潔感あふれるインテリアが特徴の隠れた名店です。

広々とした開放的なワンフロアの客席に加え、プライベートな個室も完備。お一人様でのクイックなランチから、仕事帰りの一杯、会社の本格的な宴会まで、あらゆるシーンに寄り添ってくれる心強いお店です。

🍲 職人のこだわりが凝縮された絶品メニュー

こちらの自慢は、なんと言ってもこだわり抜かれた一級品の「韓牛」づくしのラインナップです。

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韓牛の牛もつ・ソンジ酔い覚ましスープ（ヘジャングク） お店の絶対的看板メニュー。なんと3回も繰り返し煮込んで徹底的にコクを出した牛骨（サゴル）スープがベースです。中には、ぷるぷるとしたレバーのような食感が楽しい「ソンジ」と、ジューシーな牛もつ（ホルモン）がどっさり！ピリ辛で深いコクがあるスープは、一口飲むだけで五臓六腑に染み渡り、お酒の席の後や旅行中の疲れた胃腸を優しく癒やしてくれます。
最高級韓牛のユッケビビンバ 美しい鮮紅色を放つ、新鮮な最高級（ツープラス等、韓国最高ランク）の韓牛ユッケを贅沢に使用。シャキシャキの新鮮な野菜と醤油ベースのタレを絡めていただく、非常にヘルシーで贅沢な一皿です。
特製ウデガルビチム（牛あばら肉の蒸し煮） 大きな骨付きのカルビが器からはみ出すほど豪快に盛られた逸品。お箸を入れるだけでホロホロと崩れるほどじっくり煮込まれており、甘辛い特製タレが芯までじっくり染み込んでいます。ピリッとしたしし唐辛子との相性も抜群です。
ピリ辛牛スジ和え（メウンスジムチム） お酒のおつまみに絶対外せないのがこちら。コラーゲンたっぷりでプルプル・コリコリとした食感の牛スジを、中毒性の高い絶妙なピリ辛ダレで和えた一品です。

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🌿 細やかな気配りと、嬉しいサービス

お料理のクオリティはもちろん、テーブルまわりやカトラリーも常にピカピカに磨き上げられており、女性一人でも非常に居心地よく過ごせます。

五臓六腑に染みる「おもてなし」 席につくと、基本のおかずと一緒に温かい「サゴルスープ（牛骨スープ）」がサービスで提供されます。このスープが驚くほど濃厚で、メイン料理への期待感が一気に高まります。
無料のパンチャン（おかず）も絶品 スープの最高の相棒である大ぶりのカクテキ（大根キムチ）など、シンプルながらも職人の手作り感が伝わる丁寧な味付けです。